Guide alimentaire canadien
Salade de concombres écrasés
Cette salade de concombres est croquante et rafraichissante. Servir comme collation amusante ou comme salade d’accompagnement.
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
0 min
Portions
4
Ingrédients
- 2 gros concombres, coupés en rondelles de 1,5 cm/2 po
- 20 ml (1 ½ c. à table) de sauce soya plus faible en sodium
- 15 ml (1 c. à table) de riz de vinaigre
- 15 ml (1 c. à table) d’huile de sésame
- 1 ml (¼ c. à thé) de poudre d’ail
- Pincée de poivre noir
- Pincée de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame
- 2 feuilles de nori, écrasées
Préparation
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écraser les concombres jusqu’à ce qu’ils soient en morceaux de la taille de bouchées. Placer les morceaux dans un contenant avec un couvercle étanche.
- Ajouter la sauce soya, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la poudre d’ail, le poivre et le sel. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement. Faire mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Retirer du réfrigérateur et égoutter. Garnir de graines de sésame et de feuilles de nori.
Pour en savoir plus sur la salubrité des aliments.
Recette créée par le Food Innovation and Research Studio à George Brown College pour le livre de recettes de Guelph Family Health Study et Santé Canada.
Trucs
- Servir avec les croquettes de tempeh, les quésadillas au poulet et aux haricots ou le hamburger au bœuf et aux haricots.
- Les petits chefs peuvent s’amuser dans la cuisine en écrasant des concombres à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Le saviez-vous? Les concombres écrasés développent plus de saveur, rendant cette salade encoure plus savoureuse!
- Rappelez-vous, une petite quantité de sel suffit. Goûtez aux aliments avant d’ajouter du sel.
