Salubrité des aliments
Conseils de salubrité pour tous les types d'aliments. Information pour aider à protéger les personnes qui sont plus à risque d’intoxications alimentaires.
Services et renseignements
Sensibilisation à la salubrité des aliments
Rôle de Santé Canada en matière de sensibilisation à la salubrité des aliments et quelles ressources sont disponibles pour améliorer les pratiques en matière de salubrité alimentaire
Températures de cuisson sécuritaires
Prévenez les intoxications alimentaires en utilisant un thermomètre numérique pour vérifier que les aliments cuits ont atteint une température interne sécuritaire
Salubrité des aliments pour les personnes plus à risque d'intoxication alimentaire
Prévenir les intoxications alimentaires chez les personnes enceintes, les personnes âgées de 60 ans et plus, les enfants âgés de 5 ans et moins et les personnes dont le système immunitaire est affaibli
Conseils généraux de salubrité
Manipulation, entreposage et préparation des aliments, renseignements sur les pesticides, la salubrité des aliments et les dates sur les étiquettes et emballages
Conseils sur la salubrité des fruits et des légumes
Manipulation et préparation de fruits et légumes pour prévenir les intoxications alimentaires et les risques pour la santé liés aux jus et au cidre non pasteurisés
Salubrité de la viande, de la volaille, des œufs, du poisson et des fruits de mer
Prévenez les intoxications alimentaires en suivant les conseils de salubrité des aliments pour la viande, la volaille, les œufs, poissons et fruits de mer
Salubrité des aliments saisonniers
Risques liés à la salubrité des aliments pour chaque saison, y compris l'année scolaire, l'été et le temps chaud, l'Halloween et les Fêtes
Préparation pour nourrissons et lait
À propos des préparations en poudre pour nourrissons et du lait non pasteurisé ou cru
Salubrité des aliments et de l'eau potable en situation d'urgence
Prenez des mesures avant, pendant et après une urgence pour protéger votre famille contre une intoxication alimentaire
Rappels d'aliments, risques et éclosions
Rappels d'aliments et alertes, enquêtes, avis de santé publique, intoxication alimentaire et autres risques, suivi et surveillance
Maladies infectieuses et salubrité des aliments
Salubrité des aliments et maladies infectieuses comme l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP)
Salubrité alimentaire pour les consommateurs
Pratiques sûres de manipulation des aliments, fraude, étiquetage, rappels et alertes d’allergie