Guide alimentaire canadien
Lasagne mijotée
Cette lasagne délicieuse et réconfortante est parfaite pour les journées occupées. Laissez votre mijoteuse faire tout le travail et rentrez à la maison pour déguster un repas qui plaira à tout le monde. Servez ce plat accompagné d’une salade.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
360 min
Portions
8
Ingrédients
- 225 g (½ lb) de bœuf haché extra maigre
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
- 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort
- 1 pot (700 ml) de passata (coulis de tomates broyées et filtrées)
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 10 pâtes à lasagne de grains entiers
- 1 contenant (475 g) de ricotta plus faible en gras
- 1 paquet (142 g/5 oz) de jeunes épinards, lavés et hachés
- 60 ml (¼ tasse) de persil ou de basilic frais haché
- 30 ml (2 c. à table) de parmesan râpé
- 125 ml (½ tasse) de mozzarella écrémée râpée
Préparation
- Vaporiser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec un vaporisateur de cuisson antiadhésif.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir le bœuf tout en le défaisant avec une cuillère. Mettre le bœuf dans une passoire et laisser égoutter. Essuyer la poêle et chauffer à feu moyen; cuire le bœuf, l'oignon, l'ail, l'origan et les flocons de piment fort pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter la passata et l'eau; retirer du feu.
- Dans un bol, mélanger la ricotta, les épinards, le basilic et le parmesan.
- Étaler un peu de sauce à la viande dans le fond de la mijoteuse. Disposer les lasagnes en une seule couche, en les brisant au besoin. Couvrir avec un quart de la sauce et un tiers du mélange de fromage. Répéter les couches deux fois en terminant avec la sauce à la viande sur le dessus. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures. Environ 15 minutes avant de servir, saupoudrer la mozzarella sur le dessus de la lasagne, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde.
Pour en savoir plus sur la salubrité des aliments.
Recette créée par Emily Richards, conseillère en économie domestique pour Santé Canada et la Fondation des maladies du cœur et de l'AVC.
Trucs
- Si vous avez de petits chefs hardis en cuisine, demandez-leur d’aider à disposer les couches d’ingrédients dans la mijoteuse.
- Vous n’avez pas de basilic ou de persil frais? Utilisez 15 ml (1 c. à table) de basilic séché et 30 ml (2 c. à table) de persil séché.
- N’hésitez pas à faire des modifications. Remplacez le bœuf haché par de la dinde hachée. Essayez d’autres légumes cuits, comme de la courgette, des champignons, de l’aubergine ou des carottes.
- Vous avez des restes ? Servez-les au dîner le lendemain ou conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez-les dégelez toute une nuit au réfrigérateur et réchauffez-les juste avant de servir.
