Guide alimentaire canadien
Tarte feuilletée aux petits fruits et au tofu
Cette tarte savoureuse contient un ingrédient inattendu : le tofu. Elle est facile à préparer et ajoute une touche de protéines au déjeuner, à la collation ou au dessert !
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
25 min
Portions
9
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasse) de petits fruits mélangés surgelés
- 30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs
- 1 paquet (300 g/10.5 oz) de tofu mou
- 15 ml (1 c. à table) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 1 feuille (225 g/8 oz) de pâte feuilletée, décongelée
- 125 ml (½ tasse) de graines de citrouille non salées
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélanger les petits fruits et la fécule de maïs. Mettre de côté.
- Égoutter l'excès de liquide du tofu. L’écraser dans un autre bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le miel et l’extrait de vanille.
- Étaler la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 23x30 cm (9x12 pouces). Déposer sur la plaque de cuisson. Étaler le tofu sur le dessus, en veillant à laisser une bordure de 2,5 cm (1 pouce). Déposer les petits fruits mélangés sur le tofu.
- Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les fruits bouillonnent.
- Retirer du four et garnir de graines de citrouille ou de vos noix ou graines préférées.
Pour en savoir plus sur la salubrité des aliments.
Recette créée par le Food Innovation and Research Studio à George Brown College pour le livre de recettes de Guelph Family Health Study et Santé Canada.
Trucs
- Les enfants peuvent mélanger les petits fruits avec la fécule de maïs, écraser le tofu et assembler la recette.
- Utilisez des petits fruits de saison. Le temps de cuisson sera le même pour des fruits frais que pour des fruits surgelés.
- Remplacez les graines de citrouille par les noix ou les graines préférées de vos enfants.
- Recevez-vous des gens? Faites des mini-tartes pour impressionner vos invités.
