Barres granola à l'avoine sans cuisson

Ingrédients

• 375 ml (1 ½ tasse) de gros flocons d'avoine
• 125 ml (½ tasse) d'amandes hachées (facultatif)
• 250 ml (1 tasse) de flocons de son
• 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
• 60 ml (¼ tasse) de miel
• 60 ml (¼ tasse) de beurre d'amandes ou d'arachides naturel ou une alternative sans noix

Préparation

1. Dans une grande poêle antiadhésive, faire griller l'avoine et les amandes à feu moyen. Remuer souvent pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Verser dans un grand bol et laisser refroidir légèrement. Incorporer les flocons de son.
2. Dans un robot culinaire, hacher les dattes finement.
3. Dans une petite casserole, chauffer le miel et le beurre d'amandes à feu moyen-doux et les faire fondre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les dattes et mélanger.
4. Verser le mélange de miel sur l'avoine et mélanger jusqu'à ce que les dattes soient bien réparties et que l'avoine soit bien enrobée.
5. Presser le mélange sur une plaque de cuisson de 23 cm (9 po) recouverte de papier parchemin ou de papier d'aluminium et presser pour aplatir uniformément. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. Couper en barres.

Pour en savoir plus sur la salubrité des aliments.

Recette créée par Emily Richards, conseillère en économie domestique pour Santé Canada et la Fondation des maladies du cœur et de l'AVC.