Rôle du gouvernement et de l'industrie concernant la salubrité des aliments

Pour la santé de tous les Canadiens

Le gouvernement du Canada a à cœur la salubrité des aliments. Santé Canada établit des règlements et des normes sur la salubrité et la qualité nutritionnelle des aliments vendus au Canada. Grâce à des inspections et à des mécanismes d'application de la loi, l'Agence canadienne d'inspection des aliments vérifie que les aliments vendus au pays répondent aux exigences de Santé Canada. L'Agence de la santé publique du Canada mène des activités de surveillance nationale dans ses laboratoires, coordonne les mesures d'intervention nationales, offre son expertise aux agents de santé publique et renforce la capacité d'intervention advenant l'éclosion d'une maladie d'origine alimentaire.