Historique de la teneur en protéines du blé roux de printemps de l’Ouest canadien selon la région productrice

Le présent rapport fournit des données antérieures sur la teneur en protéines du blé roux de printemps de l’Ouest canadien (CWRS) cultivé depuis 1995. Les échantillons de blé ont été soumis au Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains par des producteurs. Les données sur la qualité sont compilées à partir des résultats des analyses effectuées au Laboratoire de recherches sur les grains.

Éléments de données et interprétation

Ces données (figure 1) représentent tous les échantillons de blé CWRS reçus dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte depuis 1995 et englobent tous les grades. Les résultats indiquant une teneur en protéines se situant en dehors de la fourchette habituelle (supérieure à 20 %) ne sont pas inclus. Les diagrammes de quartiles montrent la répartition de la teneur en protéines dans une région productrice donnée (figure 2) et pour une année donnée. Les boîtes ombrées représentent la zone médiane où se trouvent 50 % des données, la ligne horizontale indiquant la valeur médiane. Les lignes verticales (moustaches) représentent les quarts (25 %) inférieur et supérieur des valeurs, respectivement. La valeur moyenne est représentée par un cercle blanc. Toutes les variétés de blé CWRS enregistrées présentent un potentiel de teneur élevée en protéines. La variation entre les régions productrices et les années est principalement liée aux conditions de culture.

La description de la figure suit. — **Figure 1** Teneur en protéines (%, humidité de 13,5 %) du blé de force roux de printemps de l’Ouest canadien (CWRS), de 1995 à 2024.

Teneur en protéines (%, humidité de 13,5 %) du blé de force roux de printemps de l’Ouest canadien (CWRS) selon l’année

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2024

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	117	12,0	16,1	14,1	0,8	11,7	13,5	14,3	14,7	16,5
2	110	12,3	16,8	14,3	0,9	11,9	13,6	14,3	14,8	16,6
3	295	11,2	16,5	14,1	0,9	11,7	13,5	14,1	14,7	16,5
4	253	10,1	18,6	13,5	1,5	9,9	12,6	13,5	14,4	17,1
5	61	10,8	18,3	14,9	1,9	8,2	13,3	15,1	16,7	21,8
6	466	10,3	16,5	13,6	1,1	10,8	12,9	13,6	14,3	16,4
7	388	10,4	17,5	14,0	1,2	10,5	13,1	14,0	14,8	17,4
8	310	11,0	19,2	14,9	1,6	10,4	13,8	15,0	16,1	19,5
9	359	10,3	18,6	14,2	1,4	10,3	13,2	14,3	15,1	18,0
10	174	10,5	18,3	13,8	1,6	9,3	12,6	13,6	14,8	18,0

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2023

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	145	12,6	16,8	14,5	0,8	12,4	14,0	14,4	15,1	16,8
2	164	10,7	15,6	13,5	1,0	10,7	12,8	13,6	14,2	16,4
3	394	10,4	18,7	13,6	1,2	10,6	12,8	13,6	14,3	16,5
4	287	9,9	17,2	13,3	1,3	9,9	12,4	13,4	14,1	16,6
5	57	10,4	17,1	14,6	1,4	10,5	13,7	14,7	15,8	19,0
6	673	10,3	17,1	13,6	1,1	11,0	12,9	13,6	14,2	16,2
7	492	9,6	17,2	13,6	1,4	10,2	12,8	13,7	14,5	17,1
8	331	11,2	18,3	14,8	1,3	11,0	13,9	14,9	15,8	18,7
9	544	10,1	17,0	13,6	1,3	10,5	12,9	13,7	14,5	16,9
10	200	9,0	17,2	13,8	1,3	10,9	13,2	13,8	14,7	17,0

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2022

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	137	11,9	17,0	14,5	0,9	12,6	14,1	14,6	15,1	16,6
2	152	11,4	16,4	14,1	0,8	12,8	13,8	14,3	14,5	15,6
3	421	11,3	16,8	14,2	0,9	11,8	13,6	14,2	14,8	16,6
4	306	10,9	17,6	13,8	1,2	10,5	12,9	13,8	14,5	16,9
5	96	10,8	19,3	14,5	1,9	8,5	13,1	14,4	16,1	20,6
6	589	10,4	18,0	14,0	1,1	11,4	13,3	14,1	14,6	16,5
7	493	9,8	19,1	14,2	1,6	10,3	13,3	14,2	15,3	18,3
8	373	10,5	18,5	14,1	1,4	10,2	13,1	14,2	15,0	17,8
9	547	9,1	17,3	13,4	1,3	10,0	12,6	13,4	14,3	16,8
10	220	9,8	16,6	12,8	1,5	8,3	11,6	12,9	13,8	17,1

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2021

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	184	11,7	19,3	15,2	1,2	12,5	14,5	15,1	15,8	17,8
2	225	11,2	16,6	14,4	1,0	12,2	13,9	14,4	15,0	16,6
3	487	11,1	18,8	14,6	1,1	11,8	13,9	14,6	15,3	17,4
4	371	10,7	18,3	14,3	1,3	11,2	13,6	14,4	15,1	17,4
5	50	12,4	19,6	15,5	1,6	12,0	14,7	15,4	16,5	19,1
6	666	9,1	19,0	14,6	1,4	10,8	13,6	14,6	15,5	18,4
7	521	9,6	18,4	14,7	1,5	10,8	13,7	14,8	15,6	18,4
8	384	11,0	19,4	15,7	1,6	11,7	14,8	15,8	16,9	20,0
9	570	11,0	18,3	14,4	1,2	10,9	13,6	14,5	15,4	18,1
10	258	10,7	18,5	14,1	1,4	10,8	13,3	14,2	15,0	17,5

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2020

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	233	10,5	17,4	14,0	0,9	12,0	13,5	14,0	14,5	16,0
2	263	10,7	16,6	13,8	0,9	11,7	13,3	13,9	14,4	16,0
3	523	10,6	17,6	14,0	1,0	11,5	13,4	14,1	14,7	16,6
4	467	10,0	17,3	13,4	1,3	9,8	12,5	13,6	14,3	17,0
5	76	10,0	17,0	13,5	1,7	7,5	11,8	13,6	14,6	18,9
6	885	9,9	16,8	13,4	1,2	10,2	12,6	13,5	14,2	16,6
7	658	9,9	16,5	12,9	1,2	9,3	12,0	12,8	13,8	16,5
8	647	9,3	17,8	13,2	1,5	9,2	12,2	13,2	14,2	17,2
9	891	10,2	16,9	13,4	1,1	10,4	12,6	13,4	14,1	16,4
10	352	9,2	16,0	12,3	1,3	8,6	11,4	12,2	13,3	16,2

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2019

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	318	11,7	17,0	14,3	0,9	12,2	13,8	14,3	14,9	16,6
2	322	10,3	16,9	13,8	1,2	11,1	13,2	13,8	14,6	16,7
3	625	10,9	16,2	13,8	0,9	11,2	13,2	13,9	14,5	16,5
4	644	9,8	17,3	13,3	1,2	9,9	12,4	13,4	14,1	16,6
5	140	10,3	17,4	13,6	1,6	8,6	12,3	13,6	14,8	18,6
6	1244	9,4	16,9	13,1	1,1	10,3	12,4	13,1	13,8	15,9
7	791	9,7	17,3	12,9	1,2	9,6	12,1	12,9	13,8	16,2
8	797	8,7	18,3	13,7	1,7	8,9	12,5	13,7	14,9	18,5
9	957	9,5	17,7	12,9	1,1	10,1	12,2	12,9	13,6	15,7
10	474	9,9	16,4	12,9	1,3	9,1	12,0	13,0	13,9	16,8

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2018

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	347	10,7	17,5	14,4	1,2	11,0	13,5	14,4	15,2	17,8
2	263	8,7	16,6	13,5	1,1	10,7	12,8	13,5	14,2	16,3
3	695	10,4	17,4	13,8	1,2	10,6	13,0	13,8	14,6	17,0
4	508	9,9	17,4	13,1	1,3	9,5	12,2	13,1	14,0	16,7
5	103	10,2	19,4	13,9	1,7	9,6	12,8	13,8	15,0	18,2
6	1089	9,0	16,9	13,2	1,3	9,9	12,4	13,3	14,1	16,6
7	859	9,6	17,8	13,4	1,4	9,4	12,4	13,5	14,4	17,4
8	808	9,5	19,0	14,2	1,5	10,5	13,3	14,3	15,2	18,0
9	968	10,0	19,1	14,1	1,3	10,5	13,2	14,1	15,0	17,7
10	602	8,9	17,6	13,2	1,4	9,5	12,3	13,2	14,2	17,0

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2017

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	292	10,4	15,6	13,2	1,0	10,4	12,5	13,2	13,9	16,0
2	249	9,7	16,0	12,6	1,1	10,0	12,0	12,6	13,3	15,3
3	587	10,4	16,1	13,3	0,9	10,9	12,7	13,4	13,9	15,7
4	515	9,7	16,2	12,8	1,2	9,5	12,0	12,9	13,7	16,2
5	107	10,0	16,3	13,2	1,3	9,7	12,4	13,1	14,2	16,8
6	1003	9,5	17,6	12,5	1,2	9,1	11,7	12,5	13,4	16,0
7	669	9,6	16,5	13,0	1,3	9,2	12,1	13,1	14,0	16,8
8	715	9,2	18,9	13,6	1,7	9,0	12,4	13,6	14,7	18,2
9	758	10,0	19,9	13,2	1,2	10,0	12,4	13,3	14,0	16,4
10	413	9,0	17,2	12,6	1,4	8,8	11,6	12,7	13,5	16,4

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2016

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	257	11,4	17,0	14,1	0,9	11,2	13,4	14,1	14,9	17,2
2	238	11,3	15,6	14,0	0,8	11,9	13,5	14,1	14,6	16,2
3	527	11,4	17,8	14,5	0,9	12,2	13,9	14,4	15,0	16,6
4	377	9,9	16,7	13,4	1,1	10,6	12,7	13,4	14,1	16,2
5	91	10,0	17,2	13,1	1,3	9,5	12,1	13,1	13,8	16,4
6	833	10,5	18,0	13,6	1,1	10,8	12,9	13,6	14,3	16,4
7	503	9,8	16,6	13,4	1,1	10,4	12,6	13,4	14,1	16,4
8	554	10,4	17,4	13,7	1,2	10,5	12,9	13,7	14,5	16,9
9	605	10,0	16,8	13,4	1,0	10,9	12,8	13,5	14,1	16,0
10	481	9,6	16,5	13,1	1,3	9,2	12,2	13,2	14,2	17,2

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2015

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	314	11,6	16,2	14,1	0,9	11,7	13,5	14,2	14,7	16,5
2	235	11,0	17,1	14,4	1,0	12	13,8	14,4	15,0	16,8
3	503	11,1	17,6	14,1	0,9	11,9	13,5	14,1	14,6	16,2
4	406	10,6	17,1	14,1	1,2	11,0	13,3	14,1	14,9	17,3
5	123	10,9	16,8	13,8	1,3	10,0	12,9	13,8	14,8	17,7
6	898	10,9	17,1	14,0	1,0	11,5	13,4	14,1	14,7	16,6
7	591	10,7	17,6	14,3	1,2	11,1	13,5	14,4	15,1	17,5
8	624	10,0	17,8	14,1	1,3	10,5	13,2	14,2	15,0	17,8
9	682	9,7	18,3	14,4	1,3	11,2	13,6	14,4	15,2	17,6
10	364	9,2	17,0	13,4	1,3	10,0	12,6	13,5	14,3	16,8

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2014

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	212	10,6	15,5	13,6	1,0	10,5	12,8	13,6	14,3	16,6
2	218	10,5	15,2	13,5	1,0	11,1	12,9	13,6	14,1	15,9
3	405	10,7	16,7	13,5	0,9	11,1	12,9	13,5	14,1	15,9
4	372	10,3	17,8	13,5	1,2	10,9	12,8	13,4	14,1	16,0
5	246	10,0	17,4	13,1	1,2	9,8	12,2	13,0	13,8	16,2
6	935	10,5	16,9	13,1	1,0	10,3	12,4	13,1	13,8	15,9
7	613	10,5	16,4	13,3	1,1	10,0	12,4	13,3	14,0	16,4
8	713	9,5	17,2	13,5	1,3	9,9	12,6	13,5	14,4	17,1
9	815	10,4	18,1	13,6	1,1	10,6	12,8	13,6	14,3	16,6
10	449	9,7	17,2	13,3	1,3	10,0	12,5	13,4	14,2	16,8

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2013

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	235	9,6	16,7	13,3	1,1	10,4	12,6	13,5	14,1	16,4
2	245	10,8	15,6	13,4	1,0	10,4	12,7	13,4	14,2	16,4
3	404	10,6	16,3	13,5	1,0	10,6	12,8	13,6	14,2	16,3
4	292	9,7	17,0	12,9	1,2	9,9	12,2	13,0	13,7	16,0
5	170	9,1	15,5	12,2	1,2	9,2	11,4	12,2	12,9	15,2
6	672	9,5	16,1	12,7	1,2	9,8	12,0	12,8	13,5	15,8
7	528	8,8	16,2	12,6	1,3	9,1	11,7	12,6	13,4	16,0
8	516	9,3	17,1	12,7	1,4	8,5	11,6	12,7	13,6	16,6
9	475	9,9	16,3	13,0	1,2	9,8	12,2	13,0	13,8	16,2
10	394	8,9	16,0	12,9	1,5	8,4	11,7	12,9	14,0	17,4

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2012

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	260	11,9	17,7	14,3	1,0	11,9	13,7	14,4	14,9	16,7
2	250	10,9	16,5	14,1	0,8	12,2	13,7	14,2	14,7	16,2
3	450	9,8	17,9	14,5	1,0	11,7	13,8	14,6	15,2	17,3
4	343	10,7	17,8	14,2	1,4	10,5	13,3	14,3	15,2	17,9
5	194	10,2	16,2	13,4	1,2	10,0	12,4	13,4	14,0	16,4
6	764	10,9	18,3	14,2	1,1	11,4	13,6	14,2	15,0	17,1
7	514	10,5	17,3	14,1	1,1	11,5	13,5	14,1	14,8	16,8
8	526	9,6	16,8	13,4	1,4	9,0	12,3	13,3	14,5	17,8
9	501	11,2	17,7	14,2	1,1	11,2	13,5	14,2	15,0	17,2
10	453	10,1	17,2	13,2	1,3	9,5	12,3	13,2	14,2	17,0

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2011

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	205	9,7	16,4	13,6	1,3	9,8	12,6	13,7	14,5	17,4
2	228	11,2	16,9	14,2	1,0	11,5	13,5	14,1	14,8	16,8
3	276	11,0	17,2	13,9	1,1	11,0	13,2	14,0	14,7	17,0
4	227	9,9	16,7	13,3	1,2	10,1	12,5	13,3	14,1	16,5
5	186	10,1	16,2	12,6	1,2	9,3	11,8	12,6	13,5	16,0
6	616	10,2	16,5	13,3	1,1	10,4	12,6	13,3	14,0	16,1
7	491	10,3	17,3	12,9	1,2	9,5	12,0	12,8	13,7	16,2
8	441	9,4	16,5	12,5	1,3	8,6	11,6	12,5	13,6	16,6
9	447	10,1	16,0	13,1	0,9	10,7	12,5	13,1	13,7	15,5
10	329	8,9	15,5	12,3	1,3	8,6	11,4	12,4	13,3	16,2

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2010

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	216	11,5	15,5	13,5	0,9	11,3	13,0	13,6	14,1	15,8
2	185	11,8	16,1	13,8	0,7	11,8	13,3	13,8	14,3	15,8
3	418	9,6	15,8	13,7	0,9	11,3	13,1	13,8	14,3	16,1
4	369	10,6	16,2	13,4	1,0	10,4	12,7	13,4	14,2	16,4
5	270	10,6	16,5	12,9	1,1	9,9	12,1	12,9	13,6	15,8
6	607	10,7	16,3	13,7	1,0	11,1	13,1	13,8	14,4	16,4
7	499	9,9	17,1	13,1	1,0	10,3	12,4	13,1	13,8	15,9
8	450	9,9	16,9	12,8	1,1	9,5	12,0	12,8	13,7	16,2
9	574	10,0	16,6	13,1	0,9	10,7	12,5	13,1	13,7	15,5
10	269	9,3	15,9	13,2	1,2	10,2	12,4	13,3	13,9	16,2

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2009

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	201	11,7	16,1	13,8	0,9	11,4	13,2	13,9	14,4	16,2
2	224	10,6	16,2	14,0	1,0	11,7	13,5	14,0	14,7	16,5
3	414	10,0	16,0	13,3	0,9	10,6	12,6	13,3	13,9	15,8
5	277	9,5	17,7	12,7	1,2	9,5	11,9	12,7	13,5	15,9
5	158	10,4	18,2	12,6	1,3	9,3	11,7	12,4	13,3	15,7
6	518	9,8	15,9	12,9	1,1	9,8	12,1	12,8	13,6	15,8
7	373	9,4	17,0	12,1	1,2	8,9	11,3	12,1	12,9	15,3
8	404	10,0	17,6	13,7	1,4	9,5	12,7	13,6	14,8	18,0
9	480	8,8	17,9	13,7	1,5	9,9	12,8	13,8	14,7	17,6
10	252	9,3	17,8	13,1	1,5	9,1	12,1	13,2	14,1	17,2

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2008

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	204	10,1	18,4	14,1	1,2	10,9	13,3	14,2	14,9	17,4
2	228	11,4	17,2	14,2	1,0	11,6	13,6	14,2	14,9	16,8
3	369	10,5	16,7	14,1	1,0	11,7	13,5	14,2	14,7	16,5
4	303	10,4	17,1	13,5	1,3	9,9	12,6	13,5	14,4	17,1
5	177	10,5	16,8	13,4	1,2	10,4	12,6	13,4	14,1	16,4
6	609	8,5	17,5	13,7	1,2	10,3	12,8	13,7	14,5	17,0
7	482	9,7	17,5	13,2	1,3	9,3	12,2	13,2	14,1	17,0
8	434	9,8	17,1	13,0	1,4	9,4	12,1	12,9	13,9	16,6
9	579	9,4	18,4	13,4	1,4	9,7	12,4	13,5	14,3	17,1
10	291	9,1	15,9	12,1	1,1	9,0	11,3	12,1	12,8	15,2

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2007

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	160	12,0	16,8	14,4	1,1	11,4	13,6	14,3	15,1	17,4
2	189	11,6	16,6	14,4	0,8	12,2	13,9	14,4	15,0	16,6
3	410	12,0	17,7	14,7	1,0	12,3	14,1	14,7	15,3	17,1
4	406	10,6	20,0	14,6	1,4	10,9	13,6	14,5	15,4	18,1
5	219	11,1	19,4	14,3	1,7	9,7	13,0	14,1	15,2	18,5
6	629	9,0	18,5	14,5	1,4	11,0	13,6	14,4	15,3	17,8
7	545	10,3	18,4	13,8	1,5	9,4	12,7	13,7	14,9	18,2
8	591	10,4	18,2	13,6	1,7	8,6	12,3	13,5	14,8	18,6
9	554	10,5	19,2	13,9	1,4	10,0	12,9	13,9	14,8	17,7
10	265	8,7	15,7	12,3	1,3	8,9	11,4	12,3	13,1	15,6

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2006

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	217	10,1	16,8	13,6	1,3	10,0	12,7	13,6	14,5	17,2
2	259	10,0	17,1	13,8	1,1	10,5	13,0	13,8	14,6	17,1
3	551	10,0	17,6	14,2	1,3	10,6	13,3	14,2	15,1	17,8
4	556	9,6	17,4	13,3	1,4	9,3	12,3	13,3	14,3	17,3
5	318	10,2	17,8	13,3	1,6	8,6	12,1	13,1	14,4	17,8
6	891	9,8	16,9	13,4	1,2	10,0	12,5	13,3	14,2	16,8
7	688	9,7	16,7	13,1	1,3	9,6	12,2	13,0	13,9	16,5
8	556	9,2	18,4	12,9	1,4	9,3	12,0	12,9	13,8	16,5
9	568	10,2	17,8	13,6	1,3	10,0	12,7	13,6	14,5	17,2
10	420	9,3	16,5	12,8	1,4	9,0	11,8	12,8	13,7	16,5

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2005

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	185	11,1	16,4	14,3	0,9	12,2	13,8	14,3	14,9	16,6
2	279	10,4	17,6	13,7	1,0	10,9	13,0	13,8	14,5	16,7
3	518	10,4	17,5	14,2	1,1	11,0	13,4	14,2	15,0	17,4
4	543	10,1	17,4	13,0	1,2	9,5	12,0	12,9	13,7	16,2
5	257	9,4	18,3	12,4	1,4	8,6	11,5	12,4	13,4	16,2
6	780	8,9	16,2	12,8	1,2	9,6	12,0	12,7	13,6	16,0
7	566	9,6	15,6	12,8	1,1	9,8	12,0	12,7	13,5	15,8
8	514	10,0	17,7	13,3	1,3	9,7	12,4	13,2	14,2	16,9
9	469	10,0	16,5	12,9	1,3	9,2	11,9	12,8	13,7	16,4
10	374	8,6	15,9	12,3	1,4	8,1	11,2	12,2	13,3	16,4

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2004

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	154	10,4	15,7	13,5	1,1	10,6	12,8	13,6	14,3	16,6
2	120	11,7	16,1	13,9	0,8	11,9	13,4	14,0	14,4	15,9
3	394	10,5	15,7	13,5	1,0	11,0	12,9	13,6	14,2	16,2
4	414	9,7	17,0	12,4	1,2	8,8	11,5	12,3	13,3	16,0
5	185	9,7	15,7	12,2	1,3	8,5	11,2	12,0	13,0	15,7
6	542	10,4	16,5	13,2	1,1	10,2	12,4	13,2	13,9	16,2
7	434	10,0	18,0	13,4	1,4	9,8	12,4	13,3	14,2	16,9
8	415	10,3	17,3	13,5	1,4	10,1	12,7	13,5	14,4	17,0
9	300	9,8	17,4	14,1	1,4	10,1	13,1	14,1	15,1	18,1
10	277	10,0	17,2	13,5	1,5	9,4	12,5	13,6	14,6	17,8

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2003

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	352	10,3	17,8	13,9	1,3	10,4	13,1	14,0	14,9	17,6
2	229	11,2	18,4	14,6	1,2	11,7	13,8	14,6	15,2	17,3
3	696	10,1	18,0	14,1	1,3	10,3	13,2	14,1	15,1	18,0
4	634	10,2	17,4	13,6	1,2	10,1	12,7	13,6	14,4	17,0
5	279	10,4	17,6	13,8	1,4	10,1	12,8	13,7	14,6	17,3
6	1130	10,0	18,6	14,1	1,4	10,4	13,1	14,1	14,9	17,6
7	698	11,0	18,9	14,9	1,5	10,9	13,9	15,0	15,9	18,9
8	694	10,0	19,8	14,3	1,4	10,7	13,4	14,3	15,2	17,9
9	426	10,3	18,7	14,8	1,7	10,1	13,6	14,8	15,9	19,4
10	256	8,3	17,1	13,2	1,6	8,8	12,1	13,4	14,3	17,6

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2002

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	277	12,0	17,4	14,8	1,1	12,2	14,2	14,8	15,5	17,5
2	172	11,2	19,1	14,9	1,2	12,2	14,2	14,9	15,5	17,5
3	599	11,0	17,4	14,6	1,0	12,0	14,0	14,6	15,3	17,2
4	561	10,3	17,3	13,4	1,2	10,0	12,5	13,3	14,2	16,8
5	279	9,9	16,3	13,1	1,1	10,3	12,4	13,0	13,8	15,9
6	826	10,2	19,4	15,0	1,5	10,9	13,9	15,0	15,9	18,9
7	459	10,7	19,7	15,3	1,5	11,0	14,2	15,3	16,3	19,5
8	451	11,4	18,7	14,6	1,5	10,6	13,6	14,4	15,6	18,6
9	243	12,5	18,4	16,0	1,2	13,1	15,3	16,1	16,8	18,9
10	199	10,4	18,3	14,8	1,6	10,5	13,7	14,8	15,8	19,0

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2001

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	318	12,3	17,9	15,7	0,9	13,3	15,1	15,8	16,3	18,1
2	190	11,6	17,3	14,9	1,0	12,6	14,4	14,9	15,6	17,4
3	705	12,0	18,6	15,5	1,0	13,1	14,9	15,6	16,1	17,9
4	584	10,2	18,3	14,1	1,2	10,5	13,2	14,1	15,0	17,7
5	321	10,7	19,5	14,1	1,3	10,8	13,3	14,1	15,0	17,5
6	891	9,9	18,2	14,8	1,3	11,0	13,9	14,9	15,8	18,7
7	673	10,2	18,4	14,4	1,5	10,5	13,5	14,4	15,5	18,5
8	544	9,2	19,3	14,5	1,7	10,2	13,5	14,6	15,7	19,0
9	435	10,1	17,9	14,3	1,4	10,5	13,3	14,4	15,2	18,0
10	264	8,7	17,5	13,7	1,5	9,6	12,6	13,8	14,6	17,6

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 2000

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	366	10,2	16,5	14,2	1,1	11,4	13,5	14,4	14,9	17,0
2	240	11,1	16,7	14,0	1,0	11,5	13,4	14,2	14,7	16,6
3	652	11,0	16,7	14,3	1,0	11,7	13,7	14,4	15,0	17,0
4	709	10,5	15,9	13,3	0,9	10,5	12,6	13,3	14,0	16,1
5	528	9,2	17,3	12,8	1,3	9,4	11,9	12,8	13,6	16,2
6	1259	10,2	17,4	13,4	1,1	10,2	12,6	13,4	14,2	16,6
7	982	10,0	18,3	13,7	1,3	10,6	13,0	13,8	14,6	17,0
8	982	8,8	19,1	13,7	1,6	8,9	12,5	13,7	14,9	18,5
9	683	9,8	17,2	13,6	1,3	10,1	12,7	13,5	14,4	17,0
10	347	8,8	16,0	12,8	1,2	9,3	11,9	12,8	13,6	16,3

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 1999

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	451	10,0	16,2	14,1	0,9	11,7	13,5	14,1	14,7	16,5
2	296	11,0	16,0	14,0	0,8	12,1	13,6	14,1	14,6	16,1
3	757	11,3	17,3	14,3	0,8	12,3	13,8	14,3	14,8	16,3
4	1138	7,9	17,9	13,3	1,2	10,1	12,5	13,3	14,1	16,5
5	797	9,8	17,7	13,0	1,3	9,3	12,0	12,9	13,8	16,5
6	1716	9,5	16,7	13,0	1,0	10,4	12,3	12,9	13,6	15,5
7	1596	10,2	17,1	13,2	1,1	10,4	12,5	13,2	13,9	16,0
8	1008	9,2	17,3	12,6	1,3	9,1	11,7	12,5	13,4	16,0
9	625	10,0	17,6	13,7	1,3	10,5	12,9	13,7	14,5	16,9
10	461	9,3	17,8	13,6	1,4	10,1	12,8	13,8	14,6	17,3

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 1998

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	381	9,6	17,5	14,5	1,2	11,3	13,7	14,6	15,3	17,7
2	181	10,6	17,4	14,4	1,1	12,1	13,9	14,5	15,1	16,9
3	716	10,0	17,3	14,6	1,0	12,0	14,0	14,7	15,3	17,2
4	956	10,5	17,6	13,8	1,4	10,2	12,9	13,7	14,7	17,4
5	530	9,7	18,7	13,3	1,5	9,3	12,3	13,3	14,3	17,3
6	1314	9,3	18,1	13,8	1,3	10,4	12,9	13,7	14,6	17,2
7	1056	8,8	18,5	14,3	1,7	9,7	13,2	14,5	15,5	19,0
8	754	9,5	18,6	13,3	1,7	8,2	12,0	13,1	14,5	18,2
9	594	10,6	18,8	14,9	1,4	10,9	13,9	14,9	15,9	18,9
10	357	9,5	18,0	14,4	1,6	10,2	13,4	14,5	15,5	18,6

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 1997

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	744	11,0	17,9	14,8	1,0	12,5	14,3	14,9	15,5	17,3
2	384	10,1	17,6	14,2	1,3	10,8	13,3	14,3	15,0	17,5
3	1382	10,6	18,7	15,1	1,1	12,4	14,5	15,3	15,9	18,0
4	1360	9,5	18,7	13,8	1,6	9,0	12,6	13,9	15,0	18,6
5	896	8,9	18,8	12,5	1,6	8,6	11,5	12,4	13,4	16,3
6	1799	9,3	18,7	13,4	1,5	9,2	12,3	13,3	14,4	17,6
7	1545	8,5	19,1	13,3	1,7	8,4	12,1	13,2	14,6	18,4
8	1394	8,3	19,7	12,9	1,8	8,0	11,6	12,8	14,0	17,6
9	1439	8,5	18,2	12,7	1,4	8,4	11,6	12,7	13,7	16,8
10	457	9,0	16,3	12,3	1,3	9,0	11,5	12,3	13,2	15,7

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 1996

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	941	10,7	17,2	14,2	1,0	11,9	13,7	14,3	14,9	16,7
2	491	9,4	17,0	13,9	1,0	11,6	13,4	14,0	14,6	16,4
3	1609	9,9	17,9	14,3	1,1	11,7	13,7	14,4	15,0	17,0
4	2291	9,1	17,7	12,9	1,3	9,0	11,9	12,8	13,8	16,7
5	1306	9,0	17,4	12,7	1,5	8,5	11,7	12,7	13,8	17,0
6	2902	9,2	17,0	12,8	1,3	9,1	11,8	12,7	13,6	16,3
7	2458	8,5	17,6	12,5	1,5	8,5	11,5	12,4	13,5	16,5
8	1831	8,0	17,8	12,6	1,7	7,8	11,4	12,5	13,8	17,4
9	1356	8,9	17,3	12,1	1,3	8,6	11,2	11,9	12,9	15,5
10	626	8,3	16,1	11,8	1,2	8,4	10,9	11,7	12,6	15,2

Teneur en protéines du blé CWRS selon la région productrice en 1995

Teneur en protéines, %
Région	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines la plus faible	Teneur en protéines la plus élevée	Moyenne	Écart type	Limite inférieure du quartile 1	Limite entre les quartiles 1 et 2	Médiane (Limite entre les quartiles 2 et 3)	Limite entre les quartiles 3 et 4	Limite supérieure du quartile 4
1	737	8,6	19,0	14,2	1,3	10,6	13,3	14,3	15,1	17,8
2	263	9,9	17,5	14,0	1,4	10,2	13,1	14,1	15,0	17,8
3	1012	10,0	19,1	14,5	1,2	11,0	13,6	14,6	15,3	17,9
4	1542	8,4	19,6	13,1	1,4	9,2	12,1	13,1	14,0	16,8
5	903	8,6	16,8	12,2	1,6	7,5	11,0	12,1	13,3	16,8
6	2226	8,6	18,0	12,8	1,3	9,5	12,0	12,8	13,7	16,2
7	1652	8,9	17,4	13,3	1,5	8,9	12,2	13,4	14,4	17,7
8	957	8,3	16,0	11,8	1,5	7,3	10,6	11,6	12,8	16,1
9	1113	8,6	16,9	13,2	1,3	9,5	12,3	13,3	14,2	17,0
10	684	8,5	19,3	12,1	1,6	7,3	10,9	12,1	13,3	16,9

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2025-10-03

Historique de la teneur en protéines du blé roux de printemps de l’Ouest canadien selon la région productrice

Éléments de données et interprétation

Teneur en protéines (%, humidité de 13,5 %) du blé de force roux de printemps de l’Ouest canadien (CWRS) selon l’année

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