Qualité de l'avoine de l'Ouest canadien en 2025

Le présent rapport fournit des données sur la qualité et des statistiques de production de l'avoine de l'Ouest canadien cultivée en 2025. Les échantillons d’avoine ont été soumis au Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains par des producteurs. Les données sur la qualité sont compilées à partir des résultats des analyses effectuées au Laboratoire de recherches sur les grains et seront mises à jour au fur et à mesure que d'autres échantillons seront reçus.

Données sur la qualité de la récolte

Les résultats sont provisoires et établis à partir des échantillons d’avoine reçus dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte en date du 24 octobre 2025. Soixante-trois échantillons ont été reçus de diverses régions productrices du Manitoba (33), de la Saskatchewan (24) et de l'Alberta (6). La majorité des échantillons ont été classés Ouest canadien (OC) no 2 en fonction de leur poids spécifique (figure 1). La teneur en protéines des grades no 1 et no 2 était légèrement inférieure à la moyenne quinquennale pour chaque grade (figure 2).

Les données de la figure suivent. — **Figure 1** Comparaison du poids spécifique (kg/hl) des échantillons d’avoine reçus dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte de 2020 à 2025. Le nombre d’échantillons de chaque année est indiqué entre parenthèses. Les (données de 2025 sont en date du 24 octobre 2025.

Poids spécifique (kg/hl)
Année	Moyenne pondérée	Min.	Max.
2020	54,2	48,0	62,5
2021	51,8	48,0	62,5
2022	54,1	48,0	59,1
2023	54,1	48,0	59,1
2024	52,3	48,0	62,3
2025	54,5	49,0	59,1

Teneur en protéines (%, bs)
Année	OC no 1	OC no 2	OC no 3
2020	11,2	11,8	11,9
2021	12,7	13,3	13,2
2022	11,7	11,9	11,9
2023	11,9	12,2	12,0
2024	11,7	11,9	12,1
2025	11,5	12,1	12,3
Moyenne quinquennale	11,8	12,2	12,2

Tableau 1 Teneur en protéines (%, base sèche) et poids spécifique (kg/hl) selon la variété des échantillons d’avoine reçus dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte en date du 24 octobre 2025

Avoine, Ouest canadien no 1
Variété	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines ^{Note de bas de page 1}, % bs		Poids spécifique, kg/hl
Variété	Nombre d’échantillons	Moyenne	Écart type	Moyenne	Écart type
AAC Douglas	2	12,3	0,2	54,1	0,6
AC Morgan	1	12,8	NS^{Note de bas de page *}	58,9	NS
CDC Anson	0	NS	NS	NS	NS
CDC Arborg	1	9,6	NS	55,9	NS
CDC Endure	3	10,2	0,2	56,9	0,5
CS Camden	0	NS	NS	NS	NS
Legget	0	NS	NS	NS	NS
Summit	0	NS	NS	NS	NS

Avoine, Ouest canadien no 2
Variété	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines ^{Note de bas de page 1}, % bs		Poids spécifique, kg/hl
Variété	Nombre d’échantillons	Moyenne	Écart type	Moyenne	Écart type
AAC Douglas	4	12,3	1,0	54,1	0,7
AC Morgan	2	11,6	0,6	54,7	0,4
CDC Anson	4	12,0	1,0	54,2	1,0
CDC Arborg	4	12,2	0,6	53,8	0,5
CDC Endure	4	11,4	0,5	54,3	0,2
CS Camden	3	12,8	0,3	54,7	1,1
Legget	2	13,1	0,9	55,3	0,1
Summit	1	11,3	NS^{Note de bas de page *}	54,0	NS

Avoine, Ouest canadien no 3
Variété	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines ^{Note de bas de page 1}, % bs		Poids spécifique, kg/hl
Variété	Nombre d’échantillons	Moyenne	Écart type	Moyenne	Écart type
AAC Douglas	1	12,4	NS^{Note de bas de page *}	52,4	NS
AC Morgan	2	12,4	1,3	57,0	2,9
CDC Anson	2	12,7	0,9	53,2	1,4
CDC Arborg	0	NS	NS	NS	NS
CDC Endure	5	11,9	1,1	53,4	1,8
CS Camden	3	11,9	1,3	51,8	1,3
Legget	0	NS	NS	NS	NS
Summit	2	13,2	0,1	54,0	0,3

Avoine, Ouest canadien no 4
Variété	Nombre d’échantillons	Teneur en protéines ^{Note de bas de page 1}, % bs		Poids spécifique, kg/hl
Variété	Nombre d’échantillons	Moyenne	Écart type	Moyenne	Écart type
AAC Douglas	0	NS^{Note de bas de page *}	NS	NS	NS
AC Morgan	0	NS	NS	NS	NS
CDC Anson	1	13,3	NS	53,2	NS
CDC Arborg	0	NS	NS	NS	NS
CDC Endure	1	10,8	NS	53,4	NS
CS Camden	1	13,1	NS	49,2	NS
Legget	0	NS	NS	NS	NS
Summit	1	12,7	NS	54,6	NS

Tableau 2 Répartition de la teneur en désoxynivalénol (DON) [ppm] des échantillons d’avoine de tous les grades reçus dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte en date du 24 octobre 2025
DON (ppm)	Ouest canadien (n = 53)	Alberta (n = 4)	Saskatchewan (n = 17)	Manitoba (n = 32)
Inférieure à la limite (< 0,3)	64,2	100	82,4	50,0
De 0,3 à 0,5	26,4	0	17,6	34,4
De 0,6 à 1,0	9,4	0	0	15,6
De 1,1 à 2,0	0	0	0	0
De 2,1 à 5,0	0	0	0	0
De 5,1 à 6,0	0	0	0	0
Supérieure à la limite (> 6,0)	0	0	0	0

Statistiques de production

Tableau 3 Superficie ensemencée en avoine (millions d’hectares) au Canada en 2025 et 2024^{Note de bas de page a}
Lieu	2025	2024	Moyenne quinquennale^{Note de bas de page b}
Manitoba	0,225	0,212	0,254
Saskatchewan	0,520	0,511	0,672
Alberta	0,340	0,319	0,340
Colombie-Britannique	0,037	0,032	0,032
Ouest canadien	1,122	1,074	1,253
Canada	1,213	1,174	1,370
Tableau 3 notes Tableau 3 note 1 Source : Statistique Canada, estimation en date du 17 septembre 2025. Retour à la référence de la note de bas de page a Tableau 3 note 2 Moyenne quinquennale de 2020 à 2024. Retour à la référence de la note de bas de page b

Superficie ensemencée en avoine (millions d'hectares)
Année	Canada	Ouest canadien	Alberta	Saskatchewan	Manitoba
2015	1,360	1,190	0,293	0,668	0,198
2016	1,232	1,098	0,333	0,559	0,180
2017	1,295	1,190	0,279	0,672	0,210
2018	1,235	1,117	0,322	0,569	0,196
2019	1,455	1,331	0,364	0,727	0,213
2020	1,554	1,418	0,357	0,751	0,281
2021	1,502	1,382	0,358	0,691	0,301
2022	1,593	1,463	0,382	0,764	0,282
2023	1,026	0,926	0,283	0,418	0,192
2024	1,174	1,074	0,319	0,511	0,212
2025	1,213	1,122	0,340	0,520	0,225

Tableau 4 Production d’avoine (millions de tonnes) au Canada en 2025 et 2024^{Note de bas de page a}
Lieu	2025	2024	Moyenne quinquennale^{Note de bas de page b}
Manitoba	0,879	0,934	0,928
Saskatchewan	1,514	1,470	1,704
Alberta	0,677	0,631	0,735
Colombie-Britannique	0,072	0,061	0,067
Ouest canadien	3,142	3,096	3,434
Canada	3,370	3,358	3,740
Tableau 4 Notes Tableau 4 note 1 Source : Statistique Canada, estimation en date du 17 septembre 2025. Retour à la référence de la note de bas de page a Tableau 4 note 2 Moyenne quinquennale de 2020 à 2024. Retour à la référence de la note de bas de page b

Production d'avoine (millions de tonnes)
Année	Canada	Ouest canadien	Alberta	Saskatchewan	Manitoba
2015	3,425	2,974	0,393	1,928	0,595
2016	3,231	2,903	0,625	1,653	0,569
2017	3,733	3,469	0,609	1,989	0,821
2018	3,436	3,171	0,700	1,689	0,709
2019	4,227	3,901	0,835	2,215	0,794
2020	4,576	4,273	0,802	2,296	1,117
2021	2,899	2,549	0,547	1,153	0,767
2022	5,226	4,857	1,055	2,567	1,169
2023	2,643	2,396	0,642	1,034	0,653
2024	3,358	3,096	0,631	1,470	0,934
2025	3,370	3,142	0,677	1,514	0,879

% de la superficie ensemencée en avoine
Année	de mouture	fourragère	à grains nus	non précisée
2020	84,44	7,33	0,11	8,12
2021	86,40	7,64	0,00	5,95
2022	86,30	6,88	0,00	6,83
2023	81,60	10,60	0,00	7,80
2024	82,50	9,60	0,00	7,90
2025	84,30	8,40	0,00	7,30

% de la superficie ensemencée en avoine en 2025
Lieu	de mouture	fourragère	non précisée
Alberta	17,6	3,5	0,1
Saskatchewan	40	3	6,8
Manitoba	23,9	0,6	0,4

% de la superficie ensemencée en avoine dans en 2024
Lieu	de mouture	fourragère	non précisée
Alberta	17,7	4	0
Saskatchewan	38,1	3,7	7,1
Manitoba	24,4	0,8	0,5

% de la superficie ensemencée de variétés d’avoine dans l'Ouest canadien
Année	CS Camden	AC Morgan	CDC Arborg	Summit	CDC Endure	AAC Douglas	CDC Anson	Triactor
2020	33,16	18,12	3,69	16,65	0,00	0,01	0	3,24
2021	31,01	18,04	9,82	15,42	1,02	0,07	0	1,89
2022	28,23	19,93	12,83	13,23	4,56	0,58	0	1,56
2023	21,34	18,25	13,60	13,12	7,00	2,86	0	2,08
2024	18,86	18,60	17,40	12,12	8,39	4,83	0,02	1,91
2025	16,78	19,56	16,68	10,52	7,93	2,63	9,99	1,68

% de la superficie ensemencée de variétés d’avoine dans l'Ouest canadien
Année	CDC Baler	CDC Nasser	CDC Haymake	AC Mustang	CDC SO-I
2020	0,68	1,04	2,00	1,27	1,54
2021	0,54	0,92	2,01	1,83	1,93
2022	0,64	0,94	1,76	1,62	1,49
2023	1,15	1,58	3,12	1,75	2,72
2024	0,87	1,00	3,29	2,46	1,90
2025	0,63	1,01	2,47	2,24	1,80

% de la superficie ensemencée de variétés d'avoine en Alberta
Variété	Superficie ensemencée
AC Morgan	12,06
CS Camden	2,18
CDC Arborg	2,74
Summit	0,00
CDC Anson	0,31
CDC Endure	0,54
AAC Douglas	0,05
CDC Haymaker	0,90
AC Mustang	0,68

% de la superficie ensemencée de variétés d'avoine en Saskatchewan
Variété	Superficie ensemencée
AC Morgan	5,54
CS Camden	10,80
CDC Arborg	11,61
Summit	2,06
CDC Anson	3,25
CDC Endure	4,76
AAC Douglas	0,53
CDC Haymaker	1,32
AC Mustang	0,26

% de la superficie ensemencée de variétés d'avoine au Manitoba
Variété	Superficie ensemencée
AC Morgan	0,14
CS Camden	3,79
CDC Arborg	1,37
Summit	8,46
CDC Anson	6,41
CDC Endure	2,57
AAC Douglas	1,99
CDC Haymaker	0,21
AC Mustang	0,00

Notes de bas de page

Note de bas de page 1

La teneur en protéines de l’avoine a été déterminée au moyen d’un analyseur de grains entiers Foss Infratec™ 1241 utilisant la technologie de transmission dans le proche infrarouge. L’étalonnage proche infrarouge a été vérifié à l’aide de la méthode de référence du dosage de l'azote par combustion. La teneur en protéines est exprimée comme suit : azote (N) x 6,25; selon une base sèche (bs).

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Note de bas de page 2

Données fondées sur les statistiques de l’assurance-récolte de la Saskatchewan Crop Insurance Corporation, de l'Agriculture Financial Services Corporation de l’Alberta, de la Société des services agricoles du Manitoba, et de British Columbia AgriStability and Production Insurance.

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Note de bas de page *

NS = non suffisant. Nombre insuffisant d’échantillons pour générer une valeur représentative.

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2025-11-04

Qualité de l'avoine de l'Ouest canadien en 2025

Données sur la qualité de la récolte

Tableau 1 Teneur en protéines (%, base sèche) et poids spécifique (kg/hl) selon la variété des échantillons d’avoine reçus dans le cadre du Programme d’échantillons de récolte en date du 24 octobre 2025

Statistiques de production

Tableau 3 notes

Tableau 4 Notes

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